สาเกกับศาลเจ้า ความสัมพันธ์อันลึกซึ้ง｜โอมิกิ เทพแห่งการผลิตสาเก และคุจิคามิซาเกะ

สวัสดีค่ะ น้องตะวันจาก Lucky Sun Shine นะคะ☀️

เวลาไปไหว้ศาลเจ้า เราจะเห็นถังสาเกเรียงรายอยู่หน้าอาคารหลัก หรือขวดสาเกที่วางถวายไว้ใช่ไหมคะ ว่ากันว่าสาเกกับศาลเจ้าผูกพันกันอย่างลึกซึ้งมาตั้งแต่โบราณ วันนี้เรามาค่อย ๆ ไล่ดูเหตุผลกันค่ะ

ทำไมศาลเจ้าจึงถวายสาเก?

สาเกที่ถวายแด่เทพเจ้าเรียกว่า 「โอมิกิ（お神酒）」 ข้าวเป็นของถวายสำคัญแด่เทพเจ้ามาแต่โบราณ และสาเกที่ทำจากข้าวก็ถือเป็นของพิเศษค่ะ

หลังถวายแล้ว นักบวชและผู้ร่วมพิธีจะดื่มสาเกนั้นร่วมกัน เรียกว่า 「นาโอราอิ（直会）」 ว่ากันว่าการได้รับประทานสิ่งเดียวกับเทพเจ้า มีความหมายถึงการแบ่งปันพลังของท่านค่ะ

พิธี「ซันซันคุโดะ」ที่ดื่มสาเกสลับกันในงานแต่งงานแบบชินโต ก็เป็นพิธีหนึ่งที่ใช้สาเกผูกสายสัมพันธ์ของคนสองคนเช่นกัน

ศาลเจ้าของเทพแห่งการผลิตสาเก

ในญี่ปุ่นมีศาลเจ้าหลายแห่งที่ผู้คนเคารพบูชาในฐานะเทพแห่งการผลิตสาเก

• ศาลเจ้าโอมิวะ (นาระ): ประดิษฐานโอโมโนนูชิโนะโอคามิ ซึ่งเคารพบูชาเป็นเทพแห่งการผลิตสาเกด้วย ว่ากันว่า「ซูงิดามะ（ลูกสนซีดาร์）」ที่แขวนหน้าโรงสาเก มีที่มาจากต้นซีดาร์ศักดิ์สิทธิ์ของศาลเจ้าแห่งนี้ ดูรายละเอียดได้ใน คู่มือไหว้ศาลเจ้าโอมิวะ (ภาษาอังกฤษ)
• ศาลเจ้ามัตสึโนโอะ (เกียวโต): เป็นที่รู้จักในฐานะบรรพเทพแห่งการหมักบ่ม ว่ากันว่าคนในวงการสาเกทั่วประเทศให้ความเคารพ
• ศาลเจ้าอุเมะมิยะ (เกียวโต): เป็นที่รู้จักในฐานะศาลเจ้าของเทพแห่งการผลิตสาเก

คุจิคามิซาเกะ กับ「Your Name」

ในภาพยนตร์ Your Name มิตสึฮะถวาย 「คุจิคามิซาเกะ（口噛み酒）」 ว่ากันว่าวิธีเคี้ยวข้าวให้เอนไซม์ในน้ำลายเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล แล้วนำไปหมัก เป็นหนึ่งในวิธีผลิตสาเกที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น และมีเรื่องเล่าว่าสาเกถวายเทพเจ้านั้นทำโดยหญิงสาวผู้บริสุทธิ์ค่ะ

สำหรับสถานที่ที่ว่ากันว่าเป็นต้นแบบของเรื่อง ดูเพิ่มเติมได้ที่ ตามรอย Your Name ที่สุวะและฮิดะฟุรุคาวะ และ คู่มือไหว้ศาลเจ้าสุวะไทฉะ ค่ะ

คากามิบิรากิ และถังสาเก

ในงานเฉลิมฉลอง เราจะใช้ค้อนไม้ทุบเปิดฝาถังสาเก เรียกว่า 「คากามิบิรากิ（鏡開き）」 ว่ากันว่าเพราะเปรียบฝาถังเป็น「กระจก」 และคำว่า「เปิด」ถือเป็นมงคล จึงเกิดธรรมเนียมนี้ขึ้นในงานปีใหม่และงานมงคลต่าง ๆ ถ้าเห็นถังสาเกที่ถวายไว้ที่ศาลเจ้า หรือสาเกถังที่แจกในงานเทศกาล ลองมองให้ละเอียดดูนะคะ

หลังไหว้ศาลเจ้า｜ฟุชิมิ เกียวโต

ฟุชิมิเป็นที่รู้จักในฐานะย่านสาเกมาแต่โบราณ อยู่ในเขตฟุชิมิของเกียวโตเหมือนกับศาลเจ้าฟุชิมิอินาริ และเดินทางไปมาด้วยรถไฟได้ หลังไหว้ศาลเจ้าตาม คู่มือศาลเจ้าฟุชิมิอินาริ แล้ว ลองเดินเล่นชมย่านโรงสาเกต่อก็น่าสนใจค่ะ

• โรงสาเกบางแห่งต้องจองล่วงหน้าสำหรับการเยี่ยมชมและชิมสาเก โปรดตรวจสอบเว็บไซต์ทางการ
• ที่ญี่ปุ่นดื่มสุราได้เมื่ออายุครบ 20 ปี และโปรดอย่าขับรถหลังดื่ม

สำหรับผู้ที่ไปศาลเจ้าเป็นครั้งแรก ดูมารยาทพื้นฐานได้ที่ Shrine visit basics (ภาษาอังกฤษ) ค่ะ

เพลิดเพลินกับสาเกที่บ้าน

PR บทความนี้มีลิงก์โฆษณา (affiliate) ในฐานะ Amazon Associate เราได้รับค่าคอมมิชชันจากการสั่งซื้อที่เข้าเงื่อนไข

• ค้นหาชุดแก้วสาเกญี่ปุ่น (โทคุริและโอจิโยะ) บน Amazon (นำบรรยากาศพิธีมาไว้ที่บ้าน)
• ค้นหาแก้วสาเกและกล่องไม้ masu บน Amazon (ไว้ชนแก้วอวยพร เหมือนในพิธีคากามิบิรากิ)

ลิงก์ข้างต้นเป็นอุปกรณ์สำหรับดื่ม ไม่ใช่สุรา โปรดปฏิบัติตามกฎหมายสุราในพื้นที่ของคุณ และอย่าขับรถหลังดื่ม

สรุป

• โอมิกิคือของถวายแด่เทพเจ้า และว่ากันว่าการดื่มร่วมกันมีความหมายถึงการแบ่งปันพลังของท่าน
• ศาลเจ้าของเทพแห่งการผลิตสาเกมีหลายแห่ง เช่น โอมิวะที่นาระ มัตสึโนโอะและอุเมะมิยะที่เกียวโต
• คุจิคามิซาเกะและคากามิบิรากิ ต่างเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมที่เชื่อมสาเกกับเทพเจ้าเข้าด้วยกัน

ครั้งหน้าที่ไปไหว้ศาลเจ้า ลองสังเกตสาเกที่ถวายและถังสาเกดูนะคะ ขอให้ทุกวันของคุณสดใสเหมือนดวงอาทิตย์☀️